LE DOMAINE - Château de Hauteville

                            Situation :

            Géographique :

    En Normandie méridionale, sur le massif Armoricain dans le prolongement du Domfrontais aux confins de la Mayenne et de l'Orne.

            Géologique :

    L'exploitation est située sur des schistes du Briovérien supérieur, roches sédimentaires datant du Précambrien ; ce sont des roches formées avant l'ère primaire, vieilles de 3 milliards d'années. Ce sont normalement des roches assez tendres, donnant naissance à des terrains limoneux ou limono-argileux.

                        Présentation :

            Historique :

    Sommelier d'origine, Éric Bordelet reprend l'affaire familiale en 1992.

            Superficie :

    10,5 hectares dont 2,5 ha. de verger en production (40-50 ans)
                                    7 ha. de vergers en vignes palissées, plantés en 1992
                                    1 ha. de verger à Poiré en vigne (1992)
                                    2 ha. de verger à Poiré plantés en 1998

            Encépagement :

    20 variétés (douces, amères, aigres) comme Kermerien - Douce Moène - Fréquin Rouge - Damelot - Marie Ménard....
    14 variétés à Poiré comme Plant de Blanc - Autricotin - De Cloche - Champagne....

            Pomologie :

    Actuellement, la culture biologique et bio-dynamique semble la mieux adaptée dans le sens qualitatif du fruit. En effet le Domaine d'Éric Bordelet possède la licence 2000 ECOCERT d'engagement de production biologique.

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Dernière modification : 15 septembre 2000